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QUALITA |
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ERGA - Olio extravergine di oliva Biologico
Olio estratto in Italia - Da Olive coltivate in Italia
Ulivi secolari di qualità GERACESE e CAROLEA
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive mediante procedimenti meccanici.
Consigli D'uso:
L' olio EXTRAVERGINE è il più versatile degli oli, è quindi consigliato per tutti i Piatti: Risotti, Paste e Minestre, Piatti Freddi, Carni Arrosto a vapore ed in Padella, carni Bianche, bruschette, per tutte le pizze di ogni gusto, in tutti i Tipi di Verdure, Salse e Sughi.
Analizzato dall' UNIVERSITA' degli STUDI MAGNA GRECIA di CATANZARO, Dipartimento di SCIENZE della Salute -LABORATORIO DI CHIMICA -
PARAMETRO Risultato Unità
Acidità 0.10 % - Polifenoli Totali 399,85 Ppm - Biofenoli 398,00 Ppm
Conservare in luogo fresco e lontano da fonte di luce e di calore, Si conferma l'inesistenza di agenti esterni e chimici, poichè il prodotto è al 100% vegetale
Prodotto e confezionato da ERGA BIO - via Nazionale 172, 88060 Badolato (CZ)
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PARAMETRO |
RISULTATO |
UNITA' |
|
Acidità |
0.10 |
% |
|
PV |
12 |
ppm |
|
K232 |
2.263 |
UA |
|
K264 |
0.099 |
UA |
|
K268 |
0.089 |
UA |
|
K272 |
0.077 |
UA |
|
Delta K |
0.001 |
|
|
CERE C 42+C44+C46 |
104.5 |
Mg/Kg |
|
CERE 40+42+C44+C46 |
185.8 |
Mg/kg |
|
Alchil esteri |
15.52 |
Mg/Kg |
|
Etil esteri |
21.06 |
Mg/Kg |
|
ECN 42 |
0.765 |
% |
|
ECN 44 |
6.65 |
% |
|
ECN 46 |
26.09 |
% |
|
ECN 48 |
68.05 |
% |
|
ECN 50 |
7.17 |
% |
|
LLL |
0.120 |
% |
|
OLLn+PoLL |
0.16 |
% |
|
PLLn |
0.16 |
% |
|
OLL |
3.77 |
% |
|
OOLn |
1.71 |
% |
|
PLL |
0.53 |
% |
|
POLn |
0.52 |
% |
|
OOL |
13.36 |
% |
|
Miristico |
0.02 |
UA |
|
AC. Palmitico |
16.11 |
% |
|
AC. Palmitoleico |
10.58 |
% |
|
AC. Eptadecanoico |
0.10 |
% |
|
AC. Eptadecenoico |
0.18 |
% |
|
AC. Stearico |
4.08 |
% |
|
AC. Oleico |
63.86 |
% |
|
AC. Linoleico |
13.96 |
% |
|
AC. Eicosenoico |
0.29 |
% |
|
Arachico |
0.58 |
% |
|
Linolenico |
0.47 |
% |
|
Beenico |
0.11 |
% |
|
Lignocerico |
0.17 |
% |
|
Transoleici |
- |
- |
|
Translinoleici |
0.05 |
% |
|
Eritrodiolo + Uvaulo |
2.56 |
% |
|
Steroli Totali |
1,709.33 |
% |
|
Betasitosterolo Totale |
94.25 |
% |
|
Campesterolo |
2.54 |
% |
|
Campestanolo |
0.24 |
% |
|
Colesterolo |
0.35 |
% |
|
Stigmasterolo |
1.44 |
% |
|
Delta-7-stigmastenolo |
0.18 |
% |
|
Polifenoli totali |
399.85 |
Ppm |
|
Biofenoli |
398 |
Ppm |
|
Pirofeofitina |
0.1 |
% |
|
% Digliceridi |
2.61 |
% peso |
|
% 1,2 digl
nei digliceridi |
64.75 |
% rel dig |
|
% 1,3 digl
nei digliceridi |
19.44 |
% rel dig |
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Tocoferoli |
243.00 |
Ppm |
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Feofitine totali |
8.79 |
Mg / Kg |
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Feofitina A' |
1.12 |
Mg /Kg |
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